Açaí: por que ganhou tanta fama? Publicado em
Altamente energético, rico em nutrientes, o açaí conquistou o paladar de muitos brasileiros!
Cultivado predominantemente na região amazônica, o Brasil é o grande produtor mundial, respondendo por 85% da oferta.
O açaizeiro ou palmeira-açaí, árvore que pode chegar a 30 metros de altura, é nativa da região amazônica que, além do Brasil, encontra-se também em regiões da Colômbia, Guianas, Equador, Venezuela e Peru. Mas é no estado do Pará que se encontra 90% de sua produção.
A fruta é tão rica que ganhou fama nacional e internacional. Atualmente é utilizada de diversas formas na culinária brasileira. Quer saber mais sobre esse fenômeno? Segue abaixo!
Açaí e a produtividade econômica
Caso você não saiba, o açaizeiro também é responsável pela produção de palmito e era esse o foco inicial da exploração. Mas o consumo de açaí foi ganhando proporções maiores e passou a ser o grande negócio.
A árvore é realmente muito útil e dela também se aproveitam as folhas, as raízes e o tronco. A população ribeirinha utiliza as folhas e os troncos para construir casas, objetos como bolsas, chapéus e muitas outras coisas que contribuem com o sustento da população local.
Segundo pesquisas sobre a economia gerada pelo açaí, a produção extrativista da fruta pode contribuir com mais de 60% da renda familiar ribeirinha na época de safra, sendo a atividade que gera maior renda de tudo que é comercializado na região. Na Amazônia e no Pará, o consumo de açaí é um importante fator socioeconômico.
O açaí sem fronteiras!
O potencial do fruto do açaí atinge ainda setores que muitos brasileiros nem imaginam, como o fornecimento de corante natural, que se tornou imprescindível para a maioria dos alimentos industrializados.
O que aconteceu foi que os corantes artificiais foram proibidos nos grandes centros consumidores do exterior, devido a ação deletéria e o alto grau de toxicidade. Por isso, o corante natural passou a substituir o artificial, contribuindo significativamente para a saúde dos consumidores, uma vez que tem propriedades antioxidantes e pode ajudar em alguns tratamentos: distúrbio na coordenação motora, memória e visão, além de inibir o desenvolvimento de uma enzima causadora do câncer.
A pluralidade do açaí é fantástica!
E se já não bastasse tudo que falamos até agora, a riqueza em propriedades faz a fruta ter utilidade também na indústria farmacêutica e cosmética. Sim, atualmente encontra-se em farmácias e perfumarias produtos para a pele e para o cabelo com o composto de açaí na fórmula. Muitos suplementos alimentares também aproveitam dos seus benefícios e vários medicamentos.
E acredite: tanto o caroço como o óleo e as folhas do açaí são muito bem aproveitados. Eles viram ração para animal, adubo orgânico e remédios fitoterápicos.
Com tanta pluralidade, a fruta movimenta diversos setores da economia brasileira com muito sucesso. A fama é muito justificada, né?
As curiosas combinações do açaí
Na gastronomia, o açaí faz parte dos pratos típicos da região amazônica e é consumido com farinha de mandioca, peixe e camarão. Também é servido gelado com frutas e xarope de guaraná. A fruta também é matéria-prima para cremes, sorvete, geleias e muitos outros produtos.
Para pessoas que curtem experimentar, há diversas combinações nutritivas como:
- Kiwi com farinha de tapioca
- Banana cortada com mel
- Morangos com flocos de arroz
- Granolas doces com frutas
- Mix de sementes
E por aí vai!
Açaíterias: um caminho lucrativo
E se você está pensando em abrir um negócio no ramo da alimentação, investir em açaí pode ser uma maneira fantástica de ter um retorno rápido. Mesmo com toda a crise em que vivemos, o consumo do açaí não reduziu.
Ao longo dos últimos anos as açaíterias expandiram-se por todo o Brasil e têm sido um dos negócios mais lucrativos. Pois as pessoas estão cada vez mais preocupadas com a saúde e tem descoberto no açaí uma fonte rica para consumo.
Afinal, quais são as propriedades do açaí?
O açaí virou uma paixão entre muitos brasileiros por seu alto teor energético. É rico em: proteínas, gordura vegetal, vitaminas (B1, C e E), minerais e fibras.
A alta quantidade de gordura que se apresenta no açaí corresponde, em grande parte, a gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%), que ajudam na diminuição do colesterol ruim (LDL) e melhoram o colesterol bom (HDL).
A cor forte do açaí também tem sua importância, traz consigo características que beneficiam a saúde. A casca do fruto contém antocianina, substância antioxidante que ajuda a combater as células mortas do organismo, refletindo na na aparência da pele.
Além disso, o açaí contribui para a melhora do funcionamento intestinal devido a quantidade de fibras que possui.
O açaí é um alimento que também está presente nos hábitos alimentares de muitos atletas, levando em consideração que a presença dos minerais ferro e cálcio ajudam no fortalecimento dos ossos e articulações, além de contribuir com as funções energéticas e cardiovasculares do corpo.
Peça e receba em pouco tempo!
Mesmo com sua variedade, o açaí é um dos pratos mais rápidos de se montar e a entrega costuma ser muito rápida! Se esse texto te deixou com água na boca, não perca tempo! Acesse o aplicativo do SeuMenu e faça a sua combinação!